একটি চুলা এবং একটি এয়ার ফ্রায়ার মধ্যে পার্থক্য কি?

ওভেন পরিচিতি:

ওভেন হল একটি সিল করা বৈদ্যুতিক যন্ত্র যা খাবার বা শুকনো পণ্য বেক করতে ব্যবহৃত হয়। এটি গৃহস্থালীর যন্ত্রপাতি এবং শিল্প ওভেনে বিভক্ত। কিছু পাস্তা প্রক্রিয়া করার জন্য একটি হোম ওভেন ব্যবহার করা যেতে পারে। ইন্ডাস্ট্রিয়াল ওভেন, শিল্পে পণ্য শুকানোর জন্য ব্যবহৃত এক ধরনের যন্ত্রপাতি, বৈদ্যুতিক, গ্যাস, যাকে ওভেন, ড্রাইং বক্স ইত্যাদিও বলা হয়। বৈদ্যুতিক ওভেন হল বৈদ্যুতিক গরম করার উপাদানের ব্যবহার যা খাদ্য বৈদ্যুতিক যন্ত্রপাতি বেক করার জন্য তেজস্ক্রিয় তাপ নির্গত করে, এটি ব্যবহার করে আমরা তৈরি করতে পারি। রোস্ট মুরগি, হাঁস রোস্ট, রুটি বেক, পেস্ট্রি এবং তাই।

বেকিং ফুডের বিভিন্ন চাহিদা অনুযায়ী, বৈদ্যুতিক ওভেনের তাপমাত্রা 50-250â রেঞ্জের মধ্যে সামঞ্জস্য করা যেতে পারে। একটি ভাল বৈদ্যুতিক ওভেন ভালভাবে সিল করা উচিত যাতে তাপের ক্ষতি কম হয়। ওভেনের দরজা বেশিরভাগই উপরে থেকে নীচে খোলা হয়, তাই সাবধানে দরজার তৈলাক্তকরণের ডিগ্রি পরীক্ষা করুন। দরজাটি খুব বেশি আঁটসাঁট হওয়া উচিত নয়, অন্যথায় জোর করে খোলা হলে মানুষকে পুড়িয়ে ফেলা সহজ; এটি ব্যবহারের সময় দুর্ঘটনাজনিত শেডিং প্রতিরোধ করতে খুব শিথিল হতে পারে না। এবং বারবিকিউ প্লেটের ভিতরে ইলেকট্রিক ওভেন, বারবিকিউ র্যাক বেশি, ভাল।

একটি এয়ার ফ্রায়ার একটি রান্নার সরঞ্জাম। নীতিটি হল ফ্রাইং প্যানের গরম তেলকে বাতাস দিয়ে প্রতিস্থাপন করা এবং সূর্যের গরম বাতাসের মতো পরিচলনের মাধ্যমে তা গরম করা। গরম বাতাস বন্ধ প্যানে তাপ প্রবাহের দ্রুত সঞ্চালন তৈরি করে, যাতে খাবার রান্না হয়। একই সময়ে, গরম বাতাস খাবারের উপরিভাগের জলকেও উড়িয়ে দেয়, যাতে খাবার তেল ছাড়াই ভাজার প্রভাব অর্জন করতে পারে।

ফ্রাইং প্যানে গরম তেল প্রতিস্থাপনের জন্য বায়ু ব্যবহার করা হয় এবং সূর্যের গরম বাতাসের মতো পরিবাহী তাপ ব্যবহার করা হয় বন্ধ প্যানে দ্রুত সঞ্চালিত তাপ প্রবাহ তৈরি করতে, যাতে খাবার রান্না হয়। গরম বাতাস খাবারের পৃষ্ঠ থেকে আর্দ্রতা দূরে সরিয়ে দেয়, এটি তেলে সিদ্ধ না করে প্রায় ভাজা হয়ে যায়।