স্লো জুসার: আপনার উত্পাদনের সম্পূর্ণ পুষ্টির সম্ভাবনা আনলক করুন

একটি ধীর জুসার কি?

A ধীর জুসার, যাকে সাধারণত একটি ম্যাস্টিকেটিং জুসার বা কোল্ড প্রেস জুসারও বলা হয়, এটি একটি রান্নাঘরের যন্ত্র যা ফল এবং শাকসবজি থেকে রস আহরণ করে একটি ধীর গতিতে বাঁকানো আগার ব্যবহার করে যা চূর্ণ করে এবং চাপ দিয়ে উচ্চ গতিতে ছিঁড়ে ফেলার পরিবর্তে উৎপন্ন করে। প্রথাগত সেন্ট্রিফিউগাল জুসারের বিপরীতে যেগুলি প্রতি মিনিটে 1,500 থেকে 2,500 রেভল্যুশনে ব্লেড ঘোরায়, ধীর জুসারগুলি সাধারণত 43 এবং 115 RPM এর মধ্যে গতিতে কাজ করে।

"ম্যাস্টিকেটিং" শব্দের অর্থ "চিবানো" - এবং এই মেশিনগুলি ঠিক তাই করে। উৎপাদন ফিড শুট মধ্যে লোড করা হয়, এবং একটি auger ধীরে ধীরে একটি সূক্ষ্ম পর্দা বিরুদ্ধে একটি ফাইবারস সজ্জা মধ্যে উপাদান পিষে. রস পর্দার মাধ্যমে চাপা হয় যখন সজ্জা আলাদাভাবে বহিষ্কৃত হয়।

স্লো জুসার কিভাবে কাজ করে

একটি ধীর জুসারের অপারেটিং নীতিটি একটি কেন্দ্রমুখী জুসারের থেকে মৌলিকভাবে আলাদা। এখানে একটি পাশাপাশি তুলনা করা হল:

একটি ম্যাস্টিকেটিং জুসারের ধীর, ইচ্ছাকৃতভাবে পেষণ করার ক্রিয়া তাপ জমাট কমিয়ে দেয় এবং অক্সিডেশন সীমিত করে, যা রসের প্রাকৃতিক পুষ্টি, এনজাইম এবং গন্ধ সংরক্ষণ করতে সাহায্য করে।

ধীর জুসার ব্যবহার করার মূল সুবিধা

উন্নত পুষ্টি ধারণ

যেহেতু ধীর জুসারগুলি কম গতিতে কাজ করে, তারা খুব কম তাপ উৎপন্ন করে। তাপ ফোলেট এবং ভিটামিন সি এর মতো সংবেদনশীল ভিটামিনগুলিকে ধ্বংস করতে পারে। মৃদু চাপ দেওয়ার প্রক্রিয়াটি অক্সিডেশনকেও সীমিত করে, যা রসের পুষ্টির অখণ্ডতা বজায় রাখতে সাহায্য করে।

উচ্চতর রস ফলন

ধীরগতির জুসাররা উৎপাদন থেকে বেশি রস বের করে, বিশেষ করে কালে এবং পালং শাক, গমঘাস এবং আঁশযুক্ত সবজি থেকে। যে সজ্জা অবশিষ্ট থাকে তা সাধারণত হাড়-শুষ্ক, যার অর্থ ন্যূনতম বর্জ্য।

দীর্ঘ শেল্ফ জীবন

একটি ধীর জুসার দিয়ে তৈরি রস স্বাদ বা গুণমানের উল্লেখযোগ্য অবনতি ছাড়াই 72 ঘন্টা পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। বিপরীতে, একটি কেন্দ্রমুখী জুসার থেকে রস 24 থেকে 48 ঘন্টা পরে আলাদা হয়ে যায় এবং অফ-ফ্লেভার তৈরি করে।

শান্ত অপারেশন

একটি ধীরগতির জুসারের কম-গতির মোটর উচ্চ-গতির সেন্ট্রিফিউগাল মডেলের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে কম শব্দ উৎপন্ন করে, এটি অন্যদের বিরক্ত না করে ভোরবেলা ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত করে তোলে।

বহুমুখিতা

ফল এবং শাকসবজি জুস করার বাইরে, অনেক ধীর জুসারও পরিচালনা করতে পারে:

পাতাযুক্ত সবুজ এবং গমঘাস
বাদামের দুধ এবং মাখন তৈরির জন্য বাদাম
সয়া দুধ এবং টফু জন্য সয়াবিন
শরবত এবং হিমায়িত ডেজার্টের জন্য হিমায়িত ফল

কেনার আগে কী বিবেচনা করবেন

প্রস্তুতির সময়

ধীরগতির জুসারগুলিতে সাধারণত সরু ফিড শুট থাকে, যার ফলে জুস করার আগে আপনাকে ফল এবং শাকসবজিকে ছোট টুকরো করে কাটতে হয়। এটি পুরো আপেল মিটমাট করতে পারে এমন চওড়া চুট সহ কেন্দ্রাতিগ মডেলের তুলনায় প্রস্তুতির সময় যোগ করে।

ক্লিনিং

যদিও ধীরগতির জুসারগুলিতে সাধারণত সেন্ট্রিফিউগাল মডেলের তুলনায় কম এবং ছোট অংশ থাকে, তবুও সজ্জা শুকিয়ে যাওয়া এবং আটকে যাওয়া প্রতিরোধ করার জন্য ব্যবহারের পরে দ্রুত পরিষ্কার করা প্রয়োজন। অনেক মডেল বিশেষ ক্লিনিং ব্রাশের সাথে আসে এবং কিছু ডিশওয়াশার-নিরাপদ উপাদান অফার করে।

দাম

সেন্ট্রিফিউগাল জুসারের চেয়ে স্লো জুসারের দাম বেশি। এন্ট্রি-লেভেল মডেলগুলি প্রায় $100 থেকে শুরু হয়, যখন প্রিমিয়াম মডেলগুলি $700 ছাড়িয়ে যেতে পারে। যাইহোক, উচ্চ ফলন এবং পুষ্টির সংরক্ষণ নিয়মিত ব্যবহারকারীদের জন্য বিনিয়োগকে ন্যায্যতা দিতে পারে।

ক্রমাগত চলমান সময়

অনেক ধীর জুসারে 10 থেকে 30 মিনিটের সর্বোচ্চ একটানা চলার সময় সুপারিশ করা হয়, যার পরে মোটরকে ঠান্ডা হতে দেওয়া উচিত।

এক নজরে স্পেসিফিকেশন

স্লো জুসার বনাম ব্লেন্ডার: একটি দ্রুত ব্যাখ্যা

একটি ধীর জুসার এবং একটি ব্লেন্ডার বিভিন্ন উদ্দেশ্যে পরিবেশন করে:

• একটি ধীর জুসার উত্পাদন থেকে তরল বের করে এবং সজ্জাকে আলাদা করে, যার ফলে একটি মসৃণ, সজ্জা-মুক্ত রস হয়।

• একটি ব্লেন্ডার পুরো ফল এবং শাকসবজিকে গুঁড়ো করে, স্মুদি বা স্যুপ তৈরি করতে সমস্ত ফাইবার এবং কঠিন পদার্থ ধরে রাখে।

আপনি ঘনীভূত পুষ্টি এবং একটি মসৃণ জমিন সঙ্গে একটি পানীয় চান, একটি ধীর juicer চয়ন করুন. আপনি যদি ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার প্রতিস্থাপন করতে চান তবে একটি ব্লেন্ডার বেছে নিন।

চূড়ান্ত রায়: আপনার জন্য একটি ধীর জুসার সঠিক?

A ধীর জুসারআদর্শ পছন্দ যদি আপনি:

• নিয়মিত শাক, গমঘাস বা নরম ফলের রস খান

• মান সর্বোচ্চ পুষ্টি ধারণ এবং রস গুণমান

• শান্ত অপারেশন পছন্দ

• কয়েক দিন পর্যন্ত রস সংরক্ষণ করার পরিকল্পনা করুন

• একটি উচ্চ-মূল্যের যন্ত্রপাতি বিনিয়োগ করতে ইচ্ছুক

যদি গতি এবং সুবিধা আপনার শীর্ষ অগ্রাধিকার হয়, অথবা যদি আপনি প্রাথমিকভাবে আপেল এবং গাজরের মতো শক্ত ফল রস করেন, তাহলে একটি কেন্দ্রাতিগ জুসার যথেষ্ট হতে পারে। যাইহোক, যারা স্বাস্থ্যকর জুসিং লাইফস্টাইলে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ তাদের জন্য, ধীর জুসার পুষ্টি, ফলন এবং স্বাদে উচ্চতর ফলাফল প্রদান করে।